Tábuas de cortar: dicas para lavar e evitar contaminações

Foto: Redes Sociais ou Banco de Imagens

Enquanto itens essenciais para o preparo de alimentos, as tábuas de cortar também podem ser fontes de bactérias e fungos se não receberem uma higienização adequada. 

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Para evitar a proliferação de microrganismos nocivos, é preciso lavar as tábuas de cortar logo após o uso, com água quente e detergente neutro.

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Além disso, é recomendado usar tábuas diferentes para cada tipo de alimento, como carnes, legumes e frutas, para evitar a contaminação cruzada.

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As tábuas de madeira são mais resistentes e duráveis, mas também exigem mais cuidados, como secar bem e aplicar óleo mineral periodicamente para evitar rachaduras.

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As de plástico são mais fáceis de limpar e podem ser colocadas na máquina de lavar louça, mas acumulam também resíduos nos sulcos causados pelas facas.

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As tábuas de vidro são as mais higiênicas, pois não absorvem líquidos nem odores, mas podem danificar as lâminas das facas e causar acidentes.

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É importante trocar as tábuas de cortar quando estiverem muito desgastadas ou manchadas, isso indica que não estão mais adequadas para o uso.

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Criação:  Aléxia Silveira

Imagens:  Divulgação

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