Leite engorda? Inflama o corpo? Esclareça essas e outras dúvidas sobre a bebida

O leite se tornou indispensável na casa de milhões de brasileiros, presentes desde o café da manhã até as receitas mais tradicionais da culinária nacional.

Apesar de ser uma bebida amplamente conhecida, ela ainda continua cercada por mitos que podem confundir os consumidores, e esclarecer essas dúvidas é fundamental para evitar informações equivocadas e até mesmo restrições alimentares.

“Muitas recomendações compartilhadas na internet simplificam temas complexos e acabam gerando receios desnecessários. No caso do leite de vaca, conhecer sua composição, seus benefícios e as diferentes opções disponíveis é importante para fazer escolhas mais conscientes e adequadas a cada fase da vida e necessidade individual”, comenta Aline David, nutricionista.

Leite inflama? Tem conservantes? Engorda? A seguir, descubra o que a ciência diz sobre essas e outras dúvidas que podem surgir!

Os principais mitos sobre o consumo de leite

Leite inflama?

As evidências científicas não sustentam que o leite provoque inflamação no nosso corpo. “Apenas situações específicas, como a alergia às proteínas do leite de vaca, é indispensável um acompanhamento e condutas individualizadas. No entanto, isso não significa que o alimento cause inflamação em todas as pessoas, muito pelo contrário”, explica.

Leite engorda?

Na prática, nenhum alimento isoladamente gera ganho de peso — esse é um processo que recebe influência de um conjunto de fatores, por exemplo, dieta, prática de atividade física, estilo de vida e balanço energético.

“Para pessoas que precisam de um cuidado maior com a ingestão de calorias, o leite desnatado pode ser uma opção interessante, uma vez que preserva o perfil nutricional do alimento e possui menor teor de gorduras e, consequentemente, menor valor energético. O mais importante é adequar a alimentação às necessidades individuais e avaliar o contexto geral da dieta”, afirma.

Leite só faz bem para crianças?

“O consumo de leite é importante em todas as fases da vida e pode sim fazer parte da alimentação de adultos, desde que respeitadas as necessidades, preferências e possíveis restrições individuais”, diz a nutricionista.

Leite longa vida tem conservante?

Embora apresente uma validade prolongada, o leite longa vida (UHT) não costuma contar com conservantes ou qualquer outra substância prejudicial à saúde do organismo. A legislação brasileira, inclusive, proíbe a adição desses componentes ao produto.

“As únicas substâncias que podem ser adicionadas ao leite longa vida são os estabilizantes, para manter o produto homogêneo. Os estabilizantes são regulamentados pela legislação vigente e passam por rigorosos testes para garantir sua segurança”, afirma a nutricionista.

Leite longa vida não é leite de verdade?

O leite UHT é leite de verdade. O que muda é apenas o processo térmico usado para garantir segurança microbiológica e aumentar sua vida útil.

“O consumidor pode confiar que o leite longa vida mantém os nutrientes naturally presentes no leite e oferece a mesma qualidade nutricional, com a vantagem de proporcionar segurança microbiológica e praticidade para o dia a dia”, destaca David.