Olá, queridos leitores, tudo bem?

A receita de hoje é muito rápida e perfeita para acompanhar aquele cafezinho maravilhoso! Só de falar já dá água na boca… . Tenho CERTEZA que vocês têm a maioria ou todos os ingredientes em casa! Vamos pra receita?

Ingredientes:
4 ovos;
150g de margarina;
200ml de leite de coco;
2/3 de xíc. de leite;
2 xíc. de açúcar;
2 e 1/2 xíc. de fubá;
50g de queijo ralado (parmesão de pacote);
50g de coco ralado;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (chá) de sementes erva doce desidratada; [OPCIONAL]
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:
Ligue o forno antes de começar a receita, assim ele já vai estar quente quando você terminar. Coloque todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento e bata até ficar homogêneo, se a massa ficar pesada para o seu liquidificador use uma espátula ou colher para ajudar a incorporar os ingredientes. Quando a massa já estiver homogênea acrescente o fermento e bata rapidamente.
Unte e polvilhe fubá numa fôrma de buraco de aproximadamente 25cm e coloque a mistura. Leve ao forno por 40 minutos em temperatura média.

Dicas:
•    Sei que muitos de vocês devem estar se perguntando qual a intenção das sementes de erva doce nessa receita, então vou esclarecer: a erva doce é muito aromática e tem um sabor suave que combina muito com o fubá, mas é absolutamente opcional, portanto se você não gosta ou não tem as sementes de erva doce em casa não é desculpa para não fazer o bolo. Rsrsrs’
 •    Se preferir, no lugar de polvilhar fubá na fôrma você pode colocar farinha de trigo.
 •    Antes de desenformar, passe a faca ao redor da fôrma e na parte que tem o buraco para garantir que o bolo vai sair por completo.
 •    Se você gostar do bolo quentinho assim como eu, corte um pedaço e coloque no microondas por 40 segundos.

Então é isso pessoal, espero que vocês tenham gostado e até a próxima!