Excesso de insulina parece estar diretamente ligado ao crescimento de placas de gordura nas artérias
Os adoçantes artificiais prometem satisfazer o paladar sem adicionar calorias, mas um estudo recente publicado na revista Cell Metabolism trouxe à tona preocupações sobre os efeitos do aspartame na saúde cardiovascular. A pesquisa sugere que esse adoçante pode provocar picos de insulina e inflamar os vasos sanguíneos.
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Adoçante artificial provoca pico de insulina e inflama vasos sanguíneos
O estudo foi inspirado por uma situação do dia a dia: durante uma reunião, um pesquisador notou que um aluno consumia um refrigerante diet e decidiu investigar seus impactos.
A equipe alimentou camundongos com uma dieta contendo 0,15% de aspartame por 12 semanas, o equivalente a três latas de refrigerante diet por dia para um ser humano. Os resultados mostraram que os animais desenvolveram placas maiores e mais gordurosas nas artérias, além de apresentarem altos níveis de inflamação.
Aumento na liberação de insulina
Ao analisar o sangue dos camundongos, os cientistas observaram um aumento significativo na liberação de insulina. Isso ocorreu porque o aspartame, sendo 200 vezes mais doce que o açúcar, estimula receptores do organismo a liberarem mais desse hormônio.
Como consequência, o excesso de insulina parece estar diretamente ligado ao crescimento de placas de gordura nas artérias.
Os camundongos alimentados com adoçante também apresentaram mais placas de gordura, e o excesso de insulina ativou um sinal imunológico chamado CX3CL1, que "captura" células do sistema imunológico, causando inflamação.
Vale lembrar que a inflamação nos vasos sanguíneos pode aumentar o risco de ataques cardíacos e derrames.
Embora o estudo da Cell Metabolism tenha sido realizado em camundongos, os resultados indicam uma relação preocupante entre o consumo de aspartame e a saúde cardiovascular. O próximo passo dos cientistas é testar essas descobertas em humanos, a fim de entender melhor os impactos a longo prazo.
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